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    饮用型酸奶的特点及其生产工艺
    发布日期:2007-12-12 10:40:43    浏览次数:2433    [ | | ]    
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    原载《中国食品报--添加剂•原配料》2007年9月4日 8版《泰康科技论坛》专栏

        所谓饮用型酸奶是指发酵好的凝乳,经调配、搅拌并经低压均质,使产品的粘稠度大大降低,由凝固状f半凝固状变成流体状,可以直接饮用的酸奶产品。它是属于调味酸牛奶的一种,在国外已经很普遍,但由于国内生产该类型产品的厂家并不多,而该产品有其独特的优势,故在本栏中加以介绍。
       一、特点
        一般的纯酸牛奶或调味酸牛奶,其特点是宝马娱乐官网